• 50 gr Jäst  
• 100 - 150 gr Smör eller Margarin
• 5 dl Mjölk
• 1½ dl Socker
• ½ tsk Salt
• 12 - 14 dl Vetemjöl

till Pensling Uppvispat ägg

Strö på Pärlsocker och ev Flagad eller hackad Mandel

Fyllning

• 100 gr Smör eller Margarin
• 1 dl Socker
• Kanel efter smak
• Ev russin

Gör så här:

Smält matfettet och fyll på  mjölken Värm till 37 grader (Något högre vid användande av torr jäst)

rör ut jästen med lite av mjölken Häll ner i degbunken.

Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet Arbeta degen för hand eller i assistent, tills  den blir smidig. Spara 1 dl till hantering och utbakning av degen

Låt degen Jäsa övertäckt på dragfri plats

Rör Socker matfett mjukt och fluffigt

Tillsätt kanelen och blanda väl

Tag upp degen på bakbordet, kavla ut en rektangulär kaka och bred på  fyllningen och ev russin

Rulla samman Eller skär remsor Ca 1 cm Lägg i formar

Låt jäsa på plåt

Grädda ca 10 - 15 minuter